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本文目录

1. 虾仁13种家常做法
2. 虾仁的做法做法做法做法10种最佳吃法油焖大虾
3. 虾仁最简单的家常做法

虾仁13种家常做法

原料

大虾仁500克，蛋清半只
 ，大全大全黄酒10克，家常家常精盐8.5克 ，视频味精4克 ，闷虾闷虾番茄酱50克，仁的仁老糟浮子50克
，做法做法做法做法白糖2.5克，胡椒粉1克，葱花5克 ，姜米2.5克，糟辣椒10克，郫县豆瓣酱10克 ，辣油25克 ，菱粉15克，生菜油1000克(实耗100克)。

做法

1
、虾仁盛入碗内 ，用盐抓一抓，然后用清水洗净，沥干水分，加入蛋清，盐，味精  ，胡椒粉，拌匀上劲，再点入生菜油10克；

2
、烧热锅放入生菜油，待油温达四成热时
，将虾仁下锅划散至熟，倒入漏勺
，沥干油分，原锅盛入生菜油(50克)，放入姜米葱花
，糟辣椒，郫县豆瓣酱，老糟浮子，煸炒，下番茄酱再炒几下 ，加入虾仁 ，盐 ，味精  ，糖 ，酒
，湿菱粉勾芡翻勺 ，淋上辣油，不断颠锅
，盛大入盆内，即成  。

虾仁的10种最佳吃法油焖大虾

1 、准备一斤明虾，将虾线挑干净 ，虾线就在第二节的位置 ，用牙签挑出来
，处理干净，清水多冲洗几遍。

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2、起锅烧油 ，倒入菜籽油，一直烧至6成热 ，如果不会判断油温，可以用筷子测试一下  ，插入锅底有密集气泡冒出。

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3 、转成大火 ，准备好姜片和大葱，先放姜片，等20秒后再放大葱 ，爆出葱蒜味 ，再倒入虾仁 。

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4、虾仁一定要控干水分
，虾仁刚入锅时 ，先别着急翻动，稍等一会儿，等着虾身逐渐变红，再开始翻动
，将下面的虾翻上来。

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5、随着温度的升高
，虾仁会越变越红  ，保持一分钟翻动一次，不要翻动太频繁，否则就跟翻炒一样了，煸干虾表皮残留的水分 。

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6、等全部变红以后，根据个人的口味，加入1勺料酒
、半勺老抽、1勺生抽
、适量的盐、糖，转成小火，盖上锅盖，焖烧一分钟左右 。

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7
、时间到了 ，打开锅盖淋入半勺醋，撒上葱段，再次搅拌均匀 ，即可起锅

虾仁最简单的家常做法

原料 ：虾8只 、胡萝卜100克
 ，豌豆100克 、玉米粒100克，盐、料酒、生粉 、鸡精

做法：

1、虾洗净剥出虾仁，去肠线。用油，盐
，料酒，生粉腌一下。

2、胡萝卜切小丁，豌豆，玉米都在沸水里过一下 。

3、起油锅
，虾仁滑油断生后盛起 。

4 、锅底留油倒入胡萝卜
，豌豆，玉米，加盐翻炒片刻 ，重新倒入虾仁 ，稍微加点水，一起炒匀 ，最后加鸡精炒匀后盛起 。

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